店主より
創業昭和三十年。舞鶴の地で、本場韓国の伝統の製法を受け継ぎ、当時としては、希少な食材であった牛の「ホルモン」を看板メニューとして当店は開業致しました。
現在まで長きに渡って地元の皆様に愛され、また海上自衛隊の街「舞鶴」の名物として、全国的にも評判が広がり、全国各地へ「ホルモン」を発送させて頂くまでになりました。
開業当初から頑固に守り続ける当店の 「秘伝のタレ」、そしてどこの焼肉店にもない、特注品の焼肉鍋で、「ホルモン」「焼肉」そして、最後のシメの「舞鶴名物ホルモンうどん」をご堪能下さい。
「大改造！！劇的ビフォーアフター」の匠としても知られる、 建築家土居英夫プロデュースの落ち着いた空間で、どうぞくつろぎのひとときをお過ごし下さい。
代表 丹山 雄策
建築家 土居英夫より
今回、八島丹山様の新店舗を手掛けさせて頂きました。
この建築は庭を含め、舞鶴の町並みや美しい自然へのオマージュとして設計致しました。
そして、季節感溢れるこの落ち着いた空間の中で、お食事をお楽しみ頂ければ幸いです。
2007. Oct. 土居 英夫
【土居英夫（ドイヒデオ）略歴】
- 1961年 大阪府生まれ
- 1985年 大阪芸術大学 芸術学部 建築学科 卒業
- 1985年 大阪芸術大学 芸術学部 建築学科 高橋研究室 TA
- 1988年 上田篤都市建築研究所
- 1995年 一級建築士事務所 ディー・アーキテクツ設立
- 1996年 京都精華大学講師
- 2006年 (社）京都デザイン協会 理事
